《茶藝師》云南省國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)培訓(xùn)報(bào)名流程

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。

1.鑒別茶葉品質(zhì)；

2.根據(jù)茶葉品質(zhì),選擇相適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，選配茶點(diǎn)；

3.根據(jù)茶藝要求,選配音樂(lè)、服裝，插花、熏香等；

4.展示、解說(shuō)茶水沖泡流程和技巧；

5.介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等。

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茶藝師是指在茶藝館里、茶室、賓館等場(chǎng)所專(zhuān)職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。茶藝師屬于新興的職業(yè)，尚未被社會(huì)充分認(rèn)知。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和大眾生活水平的提高，人們更重視健康與保健；作為綠色飲品的茶和修身養(yǎng)性的茶文化將為越來(lái)越多的人接受和喜愛(ài)。同時(shí)，大眾對(duì)于文化消費(fèi)要求也會(huì)隨之加劇與提升，社會(huì)對(duì)茶藝表演的認(rèn)知度和需求量也將逐年增加。茶藝師的地位和需求量也將得到大幅度提高�？梢哉f(shuō)茶藝師是一個(gè)具有廣闊前景的職業(yè)。

國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部于2006年出臺(tái)《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應(yīng)資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書(shū)逐步成為就業(yè)通行證，國(guó)家職業(yè)技能鑒定的應(yīng)試人數(shù)也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）

茶藝師資格考試報(bào)名條件

（一）茶藝師　國(guó)家資格五級(jí)：1、經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。

（二）茶藝師　國(guó)家資格四級(jí)：1、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專(zhuān)業(yè)）畢業(yè)證書(shū)。

（三）高級(jí)茶藝師　國(guó)家資格三級(jí)：1、取得本職業(yè)中級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級(jí)技工學(xué)�；蚪�(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)審核認(rèn)證的，以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專(zhuān)業(yè)）畢業(yè)證書(shū)。4、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專(zhuān)以上本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（四）技師茶藝師　國(guó)家資格二級(jí)：1、取得本職業(yè)高級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級(jí)技工學(xué)校本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿(mǎn)3年。

（五）高級(jí)技師茶藝師　國(guó)家資格一級(jí)：1、取得本職業(yè)技師資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

茶藝師-職業(yè)技能鑒定初級(jí)模擬考試練習(xí)題

1、【單選題】( )是指在無(wú)任何污染的茶葉的茶葉產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中不受任何化學(xué)污染，并經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。（  B  ）

A、綠色食品茶

B、天然有機(jī)茶

C、高山茶

D、A級(jí)綠色食品茶

2、【單選題】( )的特點(diǎn)是質(zhì)地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。（  B  ）

A、瓷器茶具

B、玻璃茶具

C、金屬茶具

D、竹木茶具

3、【單選題】下列選項(xiàng)中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是( )。（  C  ）

A、盡力使品茶客人感到滿(mǎn)意

B、盡力發(fā)揮主觀能動(dòng)性

C、盡力宣傳表現(xiàn)自己

D、盡力完成自己的工作任務(wù)

4、【單選題】不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有胃部疾病者宜用。（  A  ）

A、烏龍茶、玳玳花茶

B、紅茶、茉莉花

C、綠茶、玳玳花茶

D、白茶

5、【單選題】元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。（  C  ）

A、白瓷

B、青瓷

C、青花瓷

D、紫砂陶

6、【單選題】元代茶具的代表是茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。（  C  ）

A、白瓷

B、青瓷

C、青花瓷

D、紫砂陶

7、【單選題】關(guān)于勞動(dòng)者權(quán)利表述錯(cuò)誤的是。（  B  ）

A、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利

B、勞動(dòng)者有權(quán)不服從工作安排

C、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利

D、獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利

8、【單選題】沖泡綠茶時(shí)，茶葉的用量比例是( )克綠茶，沖入開(kāi)水50—60mL。（  B  ）

A、2g

B、1g

C、3g

D、4g

9、【單選題】沖泡黑茶的全部器具包括。（  B  ）

A、茶盤(pán)、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針

B、茶盤(pán)、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針、茶巾、燒水爐具

C、茶盤(pán)、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則

D、茶盤(pán)、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐

10、【單選題】在《勞動(dòng)法》中對(duì)勞動(dòng)者職業(yè)素質(zhì)方面的要求是。（  B  ）

A、有好學(xué)的精神

B、不斷地從理論到實(shí)踐，從實(shí)踐到理論總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高職業(yè)技能

C、在工作時(shí)間學(xué)習(xí)非職業(yè)技能的知識(shí)

D、自愿參加自學(xué)考試

11、【單選題】在烏龍茶茶具的準(zhǔn)備中，主泡器包含茶船、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、、聞香杯、品茗杯、杯托。（  C  ）

A、茶巾

B、茶則

C、茶海

D、隨手泡

12、【單選題】特種作業(yè)操作資格考試包括安全技術(shù)理論考試和實(shí)際操作考試兩部分，考試不及格的，（）。（  B  ）

A、重新參加相應(yīng)的安全技術(shù)培訓(xùn)

B、允許補(bǔ)考一次，經(jīng)補(bǔ)考不及格的，重新參加相應(yīng)的安全技術(shù)培訓(xùn)

C、允許補(bǔ)考兩次，經(jīng)補(bǔ)考不及格的，重新參加相應(yīng)的安全技術(shù)培訓(xùn)

D、允許補(bǔ)考三次，經(jīng)補(bǔ)考不及格的，重新參加相應(yīng)的安全技術(shù)培訓(xùn)

13、【單選題】在沖泡烏龍茶時(shí)，第一泡1分鐘左右將茶湯與茶分離，從第二泡起每次比前一泡多浸( )。（  B  ）

A、30s

B、15s

C、60s

D、75s

14、【單選題】在日常營(yíng)業(yè)中為營(yíng)造品茶環(huán)境，為達(dá)到“凈、雅、潔”的效果，下列做法不妥當(dāng)?shù)氖? )。（  B  ）

A、整理茶藝館內(nèi)的掛畫(huà)、插花、陳列品等裝飾物

B、播放進(jìn)行曲

C、點(diǎn)香

D、使光線柔和，空氣流通

15、【單選題】在茶藝表演時(shí)茶藝師的站姿，下列( )的姿態(tài)是不正確的。（  C  ）

A、身體端正

B、收腹挺胸提臀

C、雙腳呈“V”字形

D、雙腳呈“丁”字步

16、【單選題】施工單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)建設(shè)工程施工的特點(diǎn)、范圍，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)（）進(jìn)行監(jiān)控，制定施工現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。（  D  ）

A、違章指揮行為

B、違章作業(yè)行為

C、即發(fā)性事故危險(xiǎn)隱患

D、易發(fā)生重大事故部位、環(huán)節(jié)

17、【單選題】《危險(xiǎn)性較大的分部分項(xiàng)工程安全管理辦法》（建質(zhì)[2009]87號(hào)）。作為建設(shè)部的規(guī)范性文件其內(nèi)容主要是對(duì)建設(shè)施工企業(yè)涉及到的（）提出了單獨(dú)編制安全專(zhuān)項(xiàng)施工方案的要求。（  B  ）

A、危險(xiǎn)性一般工程

B、危險(xiǎn)性較大工程

C、危險(xiǎn)性很大工程

D、危險(xiǎn)性特別大工程

18、【單選題】下列有關(guān)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的安全責(zé)任表述錯(cuò)誤的是（）。（  C  ）

A、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人在工程項(xiàng)目中處于中心地位

B、對(duì)建設(shè)工程項(xiàng)目的安全全面負(fù)責(zé)

C、制定安全生產(chǎn)責(zé)任制度、安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程

D、應(yīng)及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故

19、【單選題】搶救觸電傷員時(shí)正確的搶救體位時(shí)（）.（  A  ）

A、仰臥位

B、俯臥位

C、側(cè)臥位

D、無(wú)所謂

20、【單選題】施工區(qū)和非施工區(qū)之間應(yīng)采用不可開(kāi)設(shè)門(mén)、窗、洞口的耐火極限不低于（）h的不燃燒體隔離進(jìn)行防火分離.（  D  ）

A、1.5

B、2.0

C、2.5

D、3.0

21、【單選題】在茶藝館的服務(wù)中要求服務(wù)人員有、豐富的茶葉知識(shí)、以及專(zhuān)業(yè)的泡茶技巧，個(gè)人的儀容、儀表也非常重要。（  A  ）

A、良好的文化素質(zhì)

B、高中畢業(yè)證

C、良好的長(zhǎng)相、身材

D、大專(zhuān)以上文憑

22、【單選題】多層焊時(shí)，每層焊道厚度最好不應(yīng)大于（）。（  C  ）

A、10～20mm

B、10～15mm

C、4～5mm

D、6～8mm

23、【單選題】審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，碗高。（  C  ）

A、54mm

B、56mm

C、58mm

D、60mm

24、【單選題】審評(píng)茶葉應(yīng)包括外形與內(nèi)質(zhì)兩個(gè)項(xiàng)目。但在評(píng)比時(shí)大部分茶都比較注重( )兩因子。（  A  ）

A、香氣與滋味

B、香氣與湯色

C、香氣與葉底

D、滋味與湯色

25、【單選題】當(dāng)賓客入座后，服務(wù)員將茶單主動(dòng)交與賓客，并適時(shí)為賓客介紹，由賓客自己選定。（  B  ）

A、茶具

B、茶葉

C、泡茶方法

D、品飲方法

26、【單選題】擂茶在宋代稱(chēng)為。（  B  ）

A、米粥

B、茗粥

C、黍粥

D、面粥

27、【單選題】江河湖水泡茶，取水應(yīng)在遠(yuǎn)離人煙的地方，水。（  B  ）

A、含泥砂少

B、含污染物少

C、含礦物質(zhì)少

D、含氧氣較多

28、【單選題】拆下油底殼磁性濾網(wǎng)檢查，無(wú)（　�。�，說(shuō)明可以排除因變速器、傳動(dòng)齒輪箱內(nèi)有零件損壞。（  D  ）

A、鋁質(zhì)微粒

B、黑色或銅色微粒

C、鋼質(zhì)微粒

D、鋼鐵碎末

29、【單選題】2000年10月26日，一裝修公司在某醫(yī)院北配樓地下停車(chē)場(chǎng)焊接暖氣管道時(shí)，電焊熔渣引燃聚苯乙烯保溫材料，從而進(jìn)一步引燃地下一層西部坡道轉(zhuǎn)彎處設(shè)置的床鋪以及可燃裝修材料，大火使30多人被困，失火面積達(dá)500多平米。起火部位是位于急診樓北側(cè)的北配樓地下一層停車(chē)場(chǎng)。北配樓主體建筑地上9層（辦公用房）、地下3層（每層面積約1100m2，其中一、二層為停車(chē)場(chǎng)，三層為設(shè)備層），建筑面積18400m2，鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，該樓正在進(jìn)行裝修，樓內(nèi)有施工人員200余人，施工單位在地下一層和二層共設(shè)置了100余張床位作為臨時(shí)工棚，并存放大量的易燃、可燃裝飾材料。請(qǐng)分析事故原因。
（2）不屬于本事故發(fā)生原因的是：（）（  D  ）

A、臨時(shí)工棚沒(méi)有與易燃、可爆物品進(jìn)行防火分隔

B、倉(cāng)庫(kù)和人員宿舍二合一

C、未辦理動(dòng)火審批就動(dòng)火作業(yè)

D、工人亂拉亂搭電線

30、【單選題】吊拉式附著式升降腳手架的特點(diǎn)是（）。（  B  ）

A、提升晃動(dòng)厲害

B、水平桁架受力均勻

C、水平桁架變形大

D、吊點(diǎn)位置與重心不重合

31、【單選題】泡茶時(shí)沖泡器具選擇，如飲用大宗( )、注重茶的韻味，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶。（  B  ）

A、綠茶、花茶

B、紅茶、綠茶

C、紅茶、白茶

D、白茶、花茶

32、【單選題】洞庭碧螺春的外形特征是。（  B  ）

A、纖細(xì)如針

B、卷曲如螺

C、扁平光滑

D、曲卷多毫

33、【單選題】氧-乙炔焰焊接低碳鋼時(shí)采用的火焰是（）。（  A  ）

A、中性焰

B、氧化焰

C、炭化焰

D、乙炔稍多的中性焰

34、【單選題】消費(fèi)者與經(jīng)營(yíng)者發(fā)生權(quán)益糾紛時(shí)可以與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解、可以請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解、可以向有關(guān)行政部門(mén)申訴、( )、可向人民法院提起訴訟。（  C  ）

A、與消費(fèi)者多方解釋、采用贈(zèng)送、打折等方式解決

B、消費(fèi)者索取賠償

C、可以提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁

D、經(jīng)營(yíng)方為避免爭(zhēng)執(zhí)，做出退讓并給予免單

35、【單選題】清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次為( )。（  C  ）

A、“香”

B、“韻”

C、活

D、清

36、【單選題】當(dāng)遇大雨、大雪、大霧或風(fēng)速大雨（　　）m/s等惡劣天氣時(shí)，施工升降機(jī)應(yīng)停止安裝作業(yè)。（  B  ）

A、20

B、13

C、10

D、8

37、【單選題】安全鎖的功能（　�。�（  A  ）

A、發(fā)生意外情況時(shí)，安全鎖能迅速將超速下滑、傾斜的懸吊平臺(tái)鎖定在安全鋼絲繩上

B、當(dāng)懸吊平臺(tái)到達(dá)預(yù)設(shè)極限位置時(shí)使之停止運(yùn)行

C、發(fā)生意外情況時(shí)，安全鎖能迅速將超速下滑、傾斜的懸吊平臺(tái)鎖定在鋼絲繩上。

D、使懸吊平臺(tái)停止運(yùn)行

38、【單選題】清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”其四等指的是( )，道出品茶要義。（  B  ）

A、“香、韻、色、嫩”

B、“香、清、甘、活”

C、“色、香、味、韻”

D、“極品、上品、中品、下品”

39、【單選題】不適用于中性焰焊接的金屬是:（）。（  D  ）

A、低碳鋼

B、低合金剛

C、硬質(zhì)合金堆焊

D、有色金屬

40、【單選題】清飲紅茶品飲時(shí)，要( )。（  C  ）

A、先觀其色，再聞其香

B、先嘗其味，再聞其香

C、先聞其香，再觀其色

D、先嘗其味，再觀其色

41、【單選題】紫砂壺歷史上第一個(gè)留下名字的壺藝家是( )。（  D  ）

A、時(shí)大彬

B、陳鳴遠(yuǎn)

C、邵大亨

D、供春

42、【單選題】生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)建立單位負(fù)責(zé)人（），建立單位負(fù)責(zé)人帶班考勤檔案。（  B  ）

A、帶班制度

B、現(xiàn)場(chǎng)帶班制度

C、日常檢查制度

D、巡查制度

43、【單選題】紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是紅茶( )，綠茶板栗香，烏龍茶花香。（  A  ）

A、甜香

B、熟香

C、清香

D、花香

44、【單選題】施工單位違反施工程序.安全 生產(chǎn)模 擬考試一 點(diǎn)通.，致使2名工人死亡，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)2000余萬(wàn)元人民幣，根據(jù)《生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例》規(guī)定，下列選項(xiàng)正確的有（）。（  C  ）

A、屬于重大事故

B、事故發(fā)生地市級(jí)人民政府負(fù)責(zé)調(diào)查

C、屬于較大事故

D、屬于一般事故

45、【單選題】茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及( )、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。（  B  ）

A、茶褐素

B、茶黃素

C、維生素

D、茶色素

46、【單選題】茶海是用來(lái)( )。（  D  ）

A、儲(chǔ)放茶渣

B、盛取干茶

C、放置茶杯

D、均勻茶湯濃度

47、【單選題】《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)安全生產(chǎn)領(lǐng)域改革發(fā)展的意見(jiàn)》文件指出，國(guó)家安全生產(chǎn)的基本方針是（）。（  A  ）

A、安全第一、預(yù)防為主、綜合治理

B、安全發(fā)展、源頭防范、綜合治理

C、安全發(fā)展、風(fēng)險(xiǎn)管控、綜合治理

D、安全第一、預(yù)防為主、系統(tǒng)管理

48、【單選題】柴油機(jī)的混合氣是在（　　）內(nèi)形成的。（  C  ）

A、化油器

B、進(jìn)氣管道

C、氣缸

D、噴油管

49、【單選題】某工地有6臺(tái)塔吊、4臺(tái)施工升降機(jī)投入使用，按照福建省住建廳《福建省建筑起重機(jī)械安全管理導(dǎo)則（試行）》規(guī)定，該工程施工總承包企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)配備（）滿(mǎn)足工程需要的機(jī)械員，負(fù)責(zé)建筑起重機(jī)械安全管理。（  D  ）

A、1名機(jī)電技術(shù)員

B、2名機(jī)電技術(shù)員

C、1名機(jī)械員

D、2名機(jī)械員

50、【單選題】茶的精神財(cái)富被稱(chēng)為( )。（  A  ）

A、狹義茶文化

B、廣義茶文化

C、市井茶文化

D、鄉(xiāng)野茶文化