2019年昆明市廚師技能培訓(xùn)班報(bào)考簡章

培訓(xùn)內(nèi)容：

理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)習(xí)烹飪原料的初步認(rèn)識(shí)及加工、刀工、火候、味型等烹調(diào)方法，以及多種熱菜、涼菜、家常菜的制作方法。系統(tǒng)地學(xué)習(xí)川菜、滇菜的烹調(diào)技藝和烹飪知識(shí)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步學(xué)習(xí)宴席菜、宴席組合、菜肴造型等烹飪技藝及廚房管理、成本核算等知識(shí)。在已掌握多種烹調(diào)技術(shù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)創(chuàng)新菜、宴席菜、工藝菜、海鮮山珍、燉盅蒸菜、宴席組合、菜肴拼盤、菜肴造型等烹飪技藝及廚房管理、成本核算、餐廳桌面設(shè)計(jì)、擺臺(tái)、口布折花、服務(wù)知識(shí)等。

學(xué)習(xí)時(shí)間：5個(gè)月

學(xué)習(xí)費(fèi)用：6880元

報(bào)名咨詢電話：15288489748 張老師