158878732302020年云南成人高考（函授大專）烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)報名
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)：
隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。
市場對烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。
主要課程：
烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。
主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括課程實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、技能達標(biāo)考試等。
實踐教學(xué)：
烹飪原料熔點沸點的測定、面粉的面筋含量的測定、烹飪原料組織結(jié)構(gòu)觀察、烹飪原料主要種類特征識別、微生物鑒定常見的生化反應(yīng)實驗、微生物檢驗的基本操作、食物中蛋白質(zhì)脂肪的測定試驗、中醫(yī)辯證實驗、烹飪工藝學(xué)實驗、烹飪基本功實驗、江蘇名菜實驗、中國名菜實驗、冷拼實驗、食雕實驗、面點工藝學(xué)實驗、中國名點實驗、西餐實驗、藥膳實驗等。
知識技能：
烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力。
職業(yè)方面：
（1）行業(yè)的概述與就業(yè)前景：
隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。
（2）學(xué)生就業(yè)崗位（職業(yè)面向）：
①各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。
②大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
③各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。
專業(yè)說明：
（1）學(xué)制：本專業(yè)招收高、職中畢業(yè)生，標(biāo)準(zhǔn)修業(yè)年限為三年，實行彈性學(xué)制3——5年。
（2）學(xué)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生應(yīng)修滿135學(xué)分，完成學(xué)校教學(xué)計劃規(guī)定的全部必修課程并考試（考核）合格，同時完成規(guī)定的選修課門數(shù)，通過畢業(yè)審核，發(fā)給國家承認�？飘厴I(yè)文憑。
（3）相關(guān)證書：必須取得至少一種以上職業(yè)資格等級證書，包括中級以上(含中級)中式烹調(diào)技能等級證書或中西式面點師技能等級證書，營養(yǎng)配菜員職業(yè)資格證書等。實行雙證教育。
人才培養(yǎng)：
（1）德育：
熱愛社會主義祖國，擁護黨的基本路線，了解馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想的基本原理。具有愛國主義、集體主義等良好的思想品德、職業(yè)道德及創(chuàng)業(yè)精神。
（2）智育：
①文化知識：掌握必須的公共文化基礎(chǔ)理論，其中大學(xué)英語應(yīng)通過高等英語應(yīng)用能力考試；計算機要通過全國一級等級考試。
②專業(yè)基礎(chǔ)知識：熟練掌握本專業(yè)所必需的基礎(chǔ)理論知識及其專業(yè)技術(shù)知識，包括：烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、原料加工、烹調(diào)技術(shù)、面點技術(shù)、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲企業(yè)服務(wù)與管理等基本知識。
③專業(yè)核心技能：熟練掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)技能操作，重點掌握菜肴制作與菜品創(chuàng)新的技能技巧，以及中西式面點制作與創(chuàng)新技能技巧；掌握食品雕刻與冷拼創(chuàng)作技能技巧；懂得營養(yǎng)配餐。
④專業(yè)拓展能力：了解餐飲企業(yè)的管理程序與餐飲市場營銷；掌握餐飲服務(wù)技能；了解國內(nèi)外餐飲企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢以及本學(xué)科前沿課題和最新研究成果。
（3）體育：具有健全的體魄和良好的心理素質(zhì)，學(xué)生體質(zhì)健康達到合格標(biāo)準(zhǔn)。
（4）美育：樹立正確的審美觀，培養(yǎng)健康的審美情趣。
云南在職人員大專.本科學(xué)歷提升(國民教育 國家承認)成人高考火熱報名中！
2020年云南省成人高考報名指南
報名咨詢添加微信：zsf19910720
報名咨詢微信：zsf19910720
成人高等學(xué)歷教育（簡稱“成教”）按層次分為：�？破瘘c升本科（簡稱“專升本”）、高中起點升本科（簡稱“高起本”）、高中起點升高職（簡稱“高起專”）三種； 錄取后的學(xué)習(xí)形式有：業(yè)余、函授；屬國民教育系列文憑，列入國家計劃內(nèi)招生，國家承認學(xué)歷，教育部（學(xué)信網(wǎng)）電子注冊。
■畢業(yè)證書：學(xué)生修完教學(xué)計劃規(guī)定的全部課程，成績合格，由您選擇就讀的大學(xué)發(fā)給國家承認學(xué)歷，教育部電子注冊，省教育廳驗印的畢業(yè)證書。
■畢業(yè)待遇：各學(xué)科考試合格者頒發(fā)就讀院校畢業(yè)證書，國家承認學(xué)歷并給予電子注冊；本科畢業(yè)生，達到國家規(guī)定的學(xué)士學(xué)位條件者，可授予學(xué)士學(xué)位。根據(jù)省教育廳、人事廳、財政廳相關(guān)文件精神，成人高等教育畢業(yè)生在干部聘用、職稱評審、工資待遇等方面與普通高等教育同層次畢業(yè)生同等對待。
云南省公務(wù)員錄用考試中，普通公務(wù)員崗位取消“普通招生計劃”學(xué)歷性質(zhì)限制，將學(xué)歷性質(zhì)要求分為兩類：國民教育和不限，從用人源頭上確立了對成教等國民教育學(xué)歷的完全認可。
溫馨提示：
1、為學(xué)員免費代辦報考手續(xù)；
2、開設(shè)考前輔導(dǎo)班，報考即可免費輔導(dǎo)；
3、備有考前復(fù)習(xí)資料，學(xué)員一律免費贈送。
時間安排：
1、報名時間：9月份以前報考。
2、考試時間：10月份的最后一個周末。
3、網(wǎng)上預(yù)報名網(wǎng)址：http://www.233zs.com/online.asp
報考條件：
（一）符合以下條件的中國公民可以參加云南成人高考報名：
1、遵守中華人民共和國憲法和法律。
2、具有國家承認學(xué)歷的各類高、中等學(xué)校在校生以外的在職、從業(yè)人員和社會其他人員。
3、身體健康，生活能自理，不影響所報專業(yè)學(xué)習(xí)。
4、報考高起本或高起專的考生應(yīng)具有高中畢業(yè)文化程度。報考專升本的考生必須是已取得經(jīng)教育部審定核準(zhǔn)的國民教育系列高等學(xué)校、高等教育自學(xué)考試機構(gòu)頒發(fā)的�？飘厴I(yè)證書或以上證書的人員。
5、報考成人高校醫(yī)學(xué)門類專業(yè)的考生應(yīng)具備以下條件：
（1）報考臨床醫(yī)學(xué)、口腔醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、中醫(yī)學(xué)等臨床類專業(yè)的人員，應(yīng)當(dāng)取得省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的相應(yīng)類別的執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師及以上資格證書或取得國家認可的普通中專相應(yīng)專業(yè)學(xué)歷；或者縣級及以上衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的鄉(xiāng)村醫(yī)生執(zhí)業(yè)證書并具有中專學(xué)歷或中專水平證書。
（2）報考護理學(xué)專業(yè)的人員應(yīng)當(dāng)取得省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的執(zhí)業(yè)護士證書。
（3）報考醫(yī)學(xué)門類其他專業(yè)的人員應(yīng)當(dāng)是從事衛(wèi)生、醫(yī)藥行業(yè)工作的在職專業(yè)技術(shù)人員。
（4）考生報考的專業(yè)原則上應(yīng)與所從事的專業(yè)對口。
（二）考生一般應(yīng)在戶口所在地報名并參加考試。所有參加全國統(tǒng)考、單考和免試入學(xué)的考生均需辦理報名手續(xù)。
（三）報名信息采集工作按照教育部的有關(guān)規(guī)定以及《各類成人高等學(xué)校招生工作管理信息標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。
報名時間：
（2020年云南省成人高考考試預(yù)報名時間為：9月份報名截止�。�
考試時間：
（2020年云南省成人高考考試時間為：10月份最后一個周的周末，考試時間為兩天，周六和周日�。�
報考院校介紹：
昆明大學(xué)、理工大學(xué)、師范大學(xué)、財經(jīng)大學(xué)、農(nóng)業(yè)大學(xué)、林業(yè)大學(xué)、醫(yī)科大學(xué)、大理大學(xué)、新興職業(yè)學(xué)院、衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院、冶金學(xué)校、交通職業(yè)學(xué)院、經(jīng)貿(mào)外事學(xué)院、地質(zhì)大學(xué)、科技大學(xué)、民族大學(xué)等；
報考專業(yè)介紹：
高起專：
文科：會計、漢語、學(xué)前教育、小學(xué)教育、語文教育、經(jīng)濟信息管理、人力資源管理、保險、市場營銷、證券與期貨、物流管理、工程造價、動漫設(shè)計與制作、旅游管理、餐飲管理、藝術(shù)教育、舞蹈表演、園林技術(shù)、林學(xué)技術(shù)、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、公共事務(wù)管理。
理科：會計、建筑工程技術(shù)、汽車檢測與維修技術(shù)、建筑工程技術(shù)、機電一體化技術(shù)、供用電技術(shù)、發(fā)電廠及電力系統(tǒng)、汽車應(yīng)用與維修、機械設(shè)計與制造、建設(shè)工程監(jiān)理、材料工程技術(shù)、建筑工程管理、道路橋梁工程技術(shù)、道路運輸與路政管理、電子信息工程技術(shù)、機械制造與自動化、現(xiàn)代教育技術(shù)、數(shù)學(xué)教育、藥品生產(chǎn)技術(shù)、藥品生物技術(shù)、中藥學(xué)、健康管理、醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)、醫(yī)學(xué)影像技術(shù)、藥學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、口腔醫(yī)學(xué)、針灸推拿、中醫(yī)骨傷、中藥學(xué)、口腔醫(yī)學(xué)技術(shù)、康復(fù)治療技術(shù)、醫(yī)學(xué)影像技術(shù)、醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)、護理。
專升本：
文史類：英語、漢語言文學(xué)、歷史學(xué)、新聞學(xué)、漢語國際教育、編輯出版學(xué)。
教育類：學(xué)前教育、教育學(xué)、小學(xué)教育、藝術(shù)教育、體育教育、教育技術(shù)學(xué)。
法學(xué)類：法學(xué)、法學(xué)、社會工作、思想政治教育。
理工類：數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)、計算機科學(xué)與技術(shù)、電氣工程及其自動化、土木工程、給排水科學(xué)與工程、水利水電工程、測繪工程、化學(xué)工程與工藝、采礦工程、交通運輸、交通工程、安全工程、城鄉(xiāng)規(guī)劃、消防工程、生物技術(shù)、環(huán)境工程、應(yīng)用化學(xué)、電子信息工程、物聯(lián)網(wǎng)工程、城市管理、車輛工程、通信工程、機械設(shè)計制造及其自動化、采礦工程、無機非金屬材料工程、道路橋梁與渡河工程、汽車服務(wù)工程、給水排水工程、油氣儲運工程、建筑環(huán)境與能源應(yīng)用工程、新能源材料與器件、軌道交通信號與控制、能源與動力工程、物流工程、自動化、軟件工程、統(tǒng)計學(xué)、審計學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程、藥物制劑、制藥工程、藥學(xué)。
經(jīng)管類：會計學(xué)、財務(wù)管理、金融學(xué)、工商管理、財務(wù)管理、物流管理、行政管理、工程造價、工程管理、市場營銷、物流管理、公共事業(yè)管理、農(nóng)林經(jīng)濟管理、土地資源管理、旅游管理、信息管理與信息系統(tǒng)、應(yīng)用心理學(xué)、人力資源管理、地理科學(xué)、心理學(xué)、生物科學(xué)、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、物業(yè)管理、電子商務(wù)。
農(nóng)學(xué)類：動物科學(xué)、農(nóng)學(xué)、水土保持與荒漠化防治、園林、林學(xué)。
中醫(yī)類：中藥學(xué)。
醫(yī)學(xué)類：護理學(xué)。
高起本：
文科：漢語言文學(xué)、英語、法學(xué)、會計學(xué)、財務(wù)管理、工商管理、市場營銷、金融學(xué)、人力資源管理、公共事業(yè)管理、行政管理、旅游管理、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、經(jīng)濟學(xué)、應(yīng)用心理學(xué)、社會體育指導(dǎo)與管理、漢語國際教育、緬甸語、泰語、越南語、動畫、教育學(xué)、小學(xué)教育、學(xué)前教育、特殊教育、教育技術(shù)學(xué)、音樂表演、農(nóng)學(xué)、林學(xué)、園林、水土保持與荒漠化防治、信息管理與信息系統(tǒng)、動物科學(xué)、農(nóng)林經(jīng)濟管理、工程管理、工程造價、公共事業(yè)管理。
理科：計算機科學(xué)與技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)工程、土木工程、消防工程、土木工程、電氣工程及其自動化、交通運輸、藥學(xué)、護理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、會計學(xué)、金融學(xué)、通訊工程、護理學(xué)、藥學(xué)。
學(xué)位申請：
“專業(yè)課成績良好、通過成人三級外語考試、論文符合要求”，這三點是考生在申請學(xué)士學(xué)位時，多數(shù)院校對他們的要求。
成人院校在學(xué)生申請學(xué)位時，一般都會要求其專業(yè)課成績、外語、論文三方面達到一定標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，各成人院校在頒發(fā)授予學(xué)士學(xué)位時，一般會對專業(yè)成績提出要求。學(xué)生有補考情況時，專升本累計不能超過2門次，高起本累計不能超過5門次。
成人三級英語是一般院校成教學(xué)生申請學(xué)位的必要條件。一般情況下，學(xué)校會給學(xué)生提供多次考試機會。如某些大學(xué)規(guī)定，成教生在校期間因三級英語不合格，其他均符合學(xué)士學(xué)位授予條件的， 在畢業(yè)后一年內(nèi)參加成人三級英語考試，取得合格證后，才可申請學(xué)位。
據(jù)相關(guān)院校老師介紹，申請學(xué)位時的專業(yè)成績、外語、論文3項條件中，成人三級英語是考生面臨的最大困難。成教生英語基礎(chǔ)一般起點較低，加之平時要兼顧工作和學(xué)習(xí)，特別是學(xué)習(xí)外語時，要花大量時間背單詞，練習(xí)語法、口語等，對已工作的學(xué)生來說是個挑戰(zhàn)。
所以，云南成人高考的考生也能獲得學(xué)士學(xué)位。
畢業(yè)生待遇政策：
成人高等學(xué)歷教育本科畢業(yè)了可以干什么？文憑有什么用？政策待遇如何？
答：根據(jù)省教育廳、人事廳、財政廳相關(guān)文件精神，成人高等教育畢業(yè)生在干部聘用、職稱評審、工資待遇等方面與普通高等教育同層次畢業(yè)生同等對待。
1、求職就業(yè)：許多單位（尤其是國家機關(guān)和事業(yè)單位）招聘都要求本科以上學(xué)歷，由于學(xué)歷原因，會喪失許多理想的工作機會 。
2、工資待遇：我國國家機關(guān)和事業(yè)單位基本都是按照學(xué)歷定工資，本科工資比�？乒べY高一檔次，較規(guī)范的企業(yè)也是按學(xué)歷定工資，而且本科以上的獎金和提升機會都比�？葡鄬Χ嘁恍� 。
3、晉職晉級：許多單位（尤其是國家機關(guān)和事業(yè)單位）提拔干部、競選領(lǐng)導(dǎo)基本條件都是本科以上學(xué)歷，�？粕词雇耆梢詣偃喂ぷ�，卻由于學(xué)歷問題沒有競選資格，普通高等教育�？埔韵录词拐业焦ぷ鳎谝院蟮墓ぷ髦锌赡苊媾R下崗失業(yè)的危險 。
4、職稱評定：如今各類職稱評定幾乎都與學(xué)歷掛鉤，在評定高級職稱時�？埔韵禄旧蠜]有機會，而在許多的單位的主管領(lǐng)導(dǎo)幾乎都是由高級職稱的人擔(dān)任的，沒有高級職稱會失去許多當(dāng)主管領(lǐng)導(dǎo)的機會，而沒有本科，又會失去評高級職稱的機會 。
5、考公務(wù)員：公務(wù)員工作穩(wěn)定，待遇較高，壓力較小，而在大多數(shù)公務(wù)員崗位都要求本科以上才有資格報考，通常只有基層和艱苦的工作崗位留給�？埔徊糠� 。
6、資格考試：許多國家職業(yè)資格證都要求本科以上學(xué)歷，如現(xiàn)在公證員、律師、法官和檢察官都要參加的司法考試，報名條件要求必須是本科以上學(xué)歷，初中教師資格證最少大專學(xué)歷，高中教師需要最少本科學(xué)歷才可以，國家還專門下文要求，要逐步將幼兒園教師學(xué)歷提升至�？�，小學(xué)教師學(xué)歷提升至師范專業(yè)專科和非師范專業(yè)本科，初中教師學(xué)歷提升至本科，普通高中教師學(xué)歷提升至研究生 。
7、考研究生：有了本科學(xué)歷，不需學(xué)位證，就可以直接報考全國統(tǒng)招研究生，而�？粕荒茉趯？飘厴I(yè)滿兩年后以同等學(xué)歷報考研究生。
8、其他方面：高學(xué)歷是一種專業(yè)背景的體現(xiàn)，能夠提高別人對你專業(yè)水平的信任度；高學(xué)歷自帶光環(huán)，是一種榮譽，學(xué)歷是婚姻戀愛的一個重要籌碼，尤其你要追求更優(yōu)秀的另一半；學(xué)歷是家庭成功的重要因素之一，高學(xué)歷對子女教育有很好的示范作用。此處僅簡單列舉一二，各種情況表明，提升學(xué)歷有非常大的必要性。
溫馨提示：為學(xué)員免費代辦報考手續(xù)，并備有考前復(fù)習(xí)資料，學(xué)員一律免費贈送。
成考、自考、普高的區(qū)別：
畢業(yè)證樣本:
畢業(yè)證書查詢：
（成人高考畢業(yè)為國家承認學(xué)歷，學(xué)信網(wǎng)可查詢�。�
查詢網(wǎng)址：https://my.chsi.com.cn/archive/index.jsp
報名咨詢添加關(guān)注張老師微信號
