《茶藝師》云南省國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)培訓(xùn)報(bào)名流程

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。

國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部于2006年出臺(tái)《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應(yīng)資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書(shū)逐步成為就業(yè)通行證，國(guó)家職業(yè)技能鑒定的應(yīng)試人數(shù)也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）

茶藝師資格考試報(bào)名條件

（一）茶藝師　國(guó)家資格五級(jí)：1、經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。

（二）茶藝師　國(guó)家資格四級(jí)：1、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書(shū)。

（三）高級(jí)茶藝師　國(guó)家資格三級(jí)：1、取得本職業(yè)中級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級(jí)技工學(xué)�；蚪�(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)審核認(rèn)證的，以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書(shū)。4、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（四）技師茶藝師　國(guó)家資格二級(jí)：1、取得本職業(yè)高級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級(jí)技工學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

（五）高級(jí)技師茶藝師　國(guó)家資格一級(jí)：1、取得本職業(yè)技師資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

茶藝師-職業(yè)技能考試練習(xí)題

1、(判斷題)從葉綠素的吸收光譜分析：光波長(zhǎng)的藍(lán)紫光部分最多。

參考答案：錯(cuò)誤

2、(判斷題)茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中脂肪類物質(zhì)的氧化、維生素B的氧化等都和氧氣有關(guān)。

參考答案：錯(cuò)誤

3、(判斷題)政和工夫紅茶產(chǎn)于閩北，主產(chǎn)地為政和，有大茶和小茶之分。

參考答案：正確

4、(判斷題)熟練掌握生活茶藝及表演藝術(shù)是茶藝館人員服務(wù)的基本技能要求。

參考答案：正確

5、(判斷題)黃庭堅(jiān)《阮郎歸》一詞十分精細(xì)地表現(xiàn)了飲茶后慷慨激昂的感受。

參考答案：錯(cuò)誤

6、(判斷題)我國(guó)的佛教和道教與茶結(jié)有深緣，僧人羽士們常以茶禮佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一種禪茶茶藝形式。

參考答案：錯(cuò)誤

7、(判斷題)茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)應(yīng)從顧客急于了解之處開(kāi)始，分清輕重緩急。

參考答案：正確

8、(判斷題)宋代的煎茶方法在唐代的基礎(chǔ)上又邁進(jìn)了一步。

參考答案：錯(cuò)誤

9、(判斷題)正山小種紅茶、祁門(mén)紅茶均帶有特殊的松煙香氣，茶湯有一層“金圈”。

參考答案：錯(cuò)誤

10、(判斷題)鑒賞古董字畫(huà)是文士茶藝的活動(dòng)內(nèi)容之一。

參考答案：正確

11、(判斷題)烏龍茶紫砂壺茶藝中的“龍鳳呈祥”，意在祝天下有情人終成眷屬。

參考答案：正確

12、(判斷題)茶葉的沖泡技藝不斷創(chuàng)新，茶具也不斷變化與創(chuàng)新，但應(yīng)根據(jù)茶具、茶性的基礎(chǔ)上，進(jìn)行選配。

參考答案：正確

13、(判斷題)一般來(lái)說(shuō)，茶葉作料按其食用方式可以歸納為食物型和加香型兩種。

參考答案：正確

14、(判斷題)沖泡清香型鐵觀音最佳選配的茶具是瓷質(zhì)蓋碗。

參考答案：正確

15、(判斷題)泡茶的水溫應(yīng)以能充分引發(fā)茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營(yíng)養(yǎng)成分為原則。

參考答案：正確

16、(判斷題)玻璃茶具，透明度高，用它沖泡高級(jí)細(xì)嫩名茶，茶姿湯色歷歷在目，可增加飲茶情趣。

參考答案：正確

17、(判斷題)烏龍茶茶藝中重要的沖泡技巧是講究高沖水高斟茶。

參考答案：錯(cuò)誤

18、(判斷題)武夷巖茶當(dāng)中最著名的茶是大紅袍茶。

參考答案：正確

19、(判斷題)漢族大多推崇清飲。

參考答案：正確

20、(判斷題)陶土茶具最初是粗造的土陶，然后逐步演變?yōu)楸容^堅(jiān)實(shí)的硬陶，再發(fā)展為表面敷釉的釉陶。

參考答案：正確

21、(判斷題)當(dāng)?shù)販貫?～10℃時(shí)，茶樹(shù)根系生長(zhǎng)開(kāi)始加強(qiáng)。

參考答案：正確

22、(判斷題)武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首，素有“茶中之王”的美譽(yù)。

參考答案：正確

23、(判斷題)安溪鐵觀音是地名加茶樹(shù)的植物學(xué)名稱，這類茶名可以馬上知道該茶的品種和產(chǎn)地。

參考答案：正確

24、(判斷題)黑茶具有干茶色澤偏深，紅中帶烏黑。

參考答案：錯(cuò)誤

25、(判斷題)坐姿是服務(wù)人員最基本的舉止，是靜態(tài)造型動(dòng)作，顯現(xiàn)的是靜態(tài)美。

參考答案：錯(cuò)誤

26、(判斷題)茶的香氣多種多樣，鐵觀音具有綠茶的清香又有紅茶的甜醇。

參考答案：正確

27、(判斷題)在茶湯中含有2mg/L的鈣時(shí)，茶湯味澀有毒。

參考答案：錯(cuò)誤

28、(判斷題)玉泉位于北京頤農(nóng)園以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄潔似玉”，故稱玉泉。

參考答案：正確

29、(判斷題)唐代的清明茶宴不屬于宮廷茶藝。

參考答案：錯(cuò)誤

30、(判斷題)清飲法，即茶葉在沖泡過(guò)程中，在茶湯中添加少許調(diào)料。

參考答案：錯(cuò)誤

31、(判斷題)宋代的飲茶之風(fēng)非常盛行，形成了奢華極致的宮廷茶道。

參考答案：正確

32、(判斷題)水的硬度和ＰＨ值關(guān)系密切，而ＰＨ值又影響茶湯色澤及口味。

參考答案：正確

33、(判斷題)軟水中含有其他溶質(zhì)少，茶葉中有效成分的溶解度就高，口味較濃。因此，以軟水泡茶，湯色明亮，香味俱佳。

參考答案：正確

34、(判斷題)茶藝從業(yè)人員在工作中，要做到主動(dòng)、熱情、耐心、周到，而且誠(chéng)實(shí)守信，一視同仁，不能向顧客收取小費(fèi)。

參考答案：正確

35、(判斷題)沖泡不同類別的茶葉，使用不同的茶具，茶葉的投放量是沒(méi)有差異的。

參考答案：錯(cuò)誤

36、(判斷題)潮汕工夫茶藝的“四寶”名稱是玉書(shū)碨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯。

參考答案：正確

37、(判斷題)土耳其人喜歡喝黑茶。

參考答案：錯(cuò)誤

38、(判斷題)“評(píng)水”是茶藝的一項(xiàng)基本功，所以茶人們常說(shuō)“水是茶之母”。

參考答案：正確

39、(判斷題)茶藝服務(wù)是一種“面對(duì)面”的服務(wù)，茶藝人員與品茶對(duì)象間的語(yǔ)言交流和感情反應(yīng)非常直接。

參考答案：錯(cuò)誤

40、(判斷題)摩洛哥所謂的三道茶，是敬三杯奶茶。

參考答案：錯(cuò)誤

41、(判斷題)回轉(zhuǎn)斟水時(shí)，右手必須逆時(shí)針?lè)较蚧剞D(zhuǎn)，左手則以順時(shí)針?lè)较蚧剞D(zhuǎn)，表示招手“來(lái)！來(lái)！來(lái)！”的意思。

參考答案：正確

42、(判斷題)茶的滋味主要表現(xiàn)為苦、澀、甘、鮮、活五味。

參考答案：正確

43、(判斷題)“豆子茶”的主要功效是驅(qū)寒去濕，清暑解熱，健脾開(kāi)胃，益氣怡神。

參考答案：正確

44、(判斷題)“滇紅”因采制季節(jié)不同，其品質(zhì)有所變化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。

參考答案：錯(cuò)誤

45、(判斷題)世界上第一部茶葉專著共分五卷十章。

參考答案：錯(cuò)誤

46、(判斷題)在導(dǎo)購(gòu)、推銷中使顧客充分了解茶藝服務(wù)的獨(dú)特哲理，這一點(diǎn)往往能使人激發(fā)起對(duì)茶葉商品的興趣。

參考答案：正確

47、(判斷題)茶樹(shù)生長(zhǎng)最高臨界溫度為45℃。

參考答案：正確

48、(判斷題)信陽(yáng)毛尖外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫是。

參考答案：正確

49、(判斷題)北京玉泉水潔如玉，含鹽量低，水溫適中，水味甘美。

參考答案：正確

50、(判斷題)祁門(mén)紅茶有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美譽(yù)。

參考答案：錯(cuò)誤