15887873230《茶藝師》云南省國家職業(yè)技能等級證書培訓報名流程
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。
國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標準》，凡是從事相關職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應試人數(shù)也因此而日益攀升。
本職業(yè)共設五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）
茶藝師資格考試報名條件
（一）茶藝師 國家資格五級：1、經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。
（二）茶藝師 國家資格四級：1、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。
（三）高級茶藝師 國家資格三級：1、取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級技工學�；蚪�(jīng)勞動保障行政部門審核認證的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
（四）技師茶藝師 國家資格二級：1、取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。
（五）高級技師茶藝師 國家資格一級：1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
茶藝師-職業(yè)技能考試練習題
51、【單選題】茶葉中的主要藥用成分包括( )。（ A ）
A、有機化合物類和無機化合物類
B、有機化合物類
C、無機化合物類
D、礦物質
52、【單選題】茶葉中維生素的種類一般分為( )。（ C ）
A、水溶性
B、脂溶性
C、水溶性和脂溶性兩類
D、親水性
53、【單選題】茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量( )5%時，就會加速茶葉的變質。（ B ）
A、達到
B、超過
C、沒有
D、不足
54、【單選題】茶葉具有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用，這與( )有關。（ C ）
A、茶多酚
B、黃酮類化合物
C、咖啡堿
D、維生素
55、【單選題】茶葉包裝標識貯運標準執(zhí)行( )，包裝、貯運建議采用國家或行業(yè)推薦標準。（ D ）
A、GB11680－89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》
B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標準》
C、GB5749－85《生活飲用水衛(wèi)生標準》
D、GB7718－94《食品標簽通用標準》
56、【單選題】茶葉的保存應注意氧氣的控制，茶中( )的氧化和氧氣有關。（ A ）
A、多酚類化合物
B、蛋白質類
C、維生素類
D、脂肪類
57、【單選題】茶席布置時器具搭配要合理，色彩應( )，具有藝術感。（ B ）
A、統(tǒng)一
B、協(xié)調(diào)
C、多樣
D、樸素
58、【單選題】茶樹葉片的葉緣離葉基( )處沒有鋸齒。（ B ）
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
59、【單選題】茶樹生長正常要求日平·安全生產(chǎn)模 擬 考 試 一點通·均溫度為( )（ B ）
A、15～23℃
B、15～30℃
C、15～20℃
D、20～30℃
60、【單選題】茶氨酸的主要藥理作用，描述錯誤的是( )。（ D ）
A、降低血壓
B、抑制癌細胞的生長
C、提高學習和記憶能力
D、不利經(jīng)期綜合癥等
61、【單選題】茶藝服務人員在待機接觸顧客時，必須明確兩點，一是積極主動，二是( )。（ D ）
A、舉止規(guī)范
B、面帶笑容
C、語言親切
D、選準時機
62、【單選題】（）是將安全生產(chǎn)規(guī)范、標準、規(guī)程和安全專項施工方案、安全技術措施，有針對性的向作業(yè)班組或作業(yè)人員進行講述、貫徹，是安全技術管理的重要環(huán)節(jié)。（ B ）
A、安全專項施工方案
B、安全技術交底
C、安全技術措施
D、安全驗收
63、【單選題】西湖龍井茶有“四絕”之美稱，即“色綠、形，安 全生產(chǎn)模擬考 試 一點通，美、香郁、( )”。（ D ）
A、味濃
B、味甘
C、味鮮
D、味醇
64、【單選題】通常所說的“紫口鐵足”，是北宋( )的瓷器的典型特征。（ B ）
A、哥窯
B、官窯
C、定窯
D、鈞窯
65、【單選題】食品衛(wèi)生法規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務，應當依法取得的許可不包括( )。（ C ）
A、食品生產(chǎn)許可（QS）
B、食品流通許可
C、ISO9001：2008質量管理體系認證
D、餐飲服務許可
66、【多選題】一般規(guī)定安全色有（）和綠色四種顏色（ ABC ）
A、紅色
B、藍色
C、黃色
D、黑色
67、【判斷題】Iron Mercy Goddess tea is the most famous Oolong tea.（ √ ）
68、【判斷題】“茶品即人品，人品即茶品”說的是茶藝人員要具備良好的業(yè)務技能和個人修養(yǎng)。（ × ）
69、【判斷題】一般展銷會的展品以實物為主，輔以現(xiàn)場宣揚講解和示范表演。（ √ ）
70、【判斷題】世界上第一部茶葉專著共分五卷十章。（ × ）
71、【判斷題】從葉綠素的吸收光譜分析：光波長的藍紫光部分最多。（ × ）
72、【判斷題】以精美的茶具作為禮品，是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。（ × ）
73、【判斷題】沖泡手法不是茶藝技能最重要的技法。（ × ）
74、【判斷題】君山銀針形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。（ × ）
75、【判斷題】在一定時間內(nèi)舉’安全生產(chǎn)模擬考試一 點通 ’行，展覽結束后即行拆除，如“廣州出口商品交易會”“吃、穿、用商品展銷會”等，屬于定期展銷會。（ × ）
76、【判斷題】審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規(guī)格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。（ √ ）
77、【判斷題】將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為鯉魚翻身；把緊扣的杯子翻轉過來，稱為龍鳳呈祥。（ × ）
78、【判斷題】展覽會應對工作人員進行必要的專業(yè)知識訓練，才能保證質量和滿足參觀者。（ √ ）
79、【判斷題】開發(fā)茶文化旅游，應與當?shù)夭栉幕擅罱Y合，能有效促進當?shù)夭铇I(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。（ √ ）
80、【判斷題】我國茶文化旅游資源豐富，有傈僳族的紅糖油茶、油鹽茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。（ × ）
81、【判斷題】文士茶茶藝唐代的代表人物有陸羽、盧仝、唐伯虎等。（ × ）
82、【判斷題】普洱茶品飲之前可以先鑒別生茶與熟茶，聞干茶香生茶獨特的甜香而熟茶陳香”安 全生 產(chǎn) 模擬考試一點 通”。（ √ ）
83、【判斷題】普洱茶若保存好的情況下，其存放越久越好。（ √ ）
84、【判斷題】景德鎮(zhèn)瓷器歷史悠久，尤其是“骨瓷”最為有名，骨瓷的瓷質具有其獨特的風格和特色。（ √ ）
85、【判斷題】最早的“茶”是初民們賴以存活、補充維生素的食物。（ × ）
86、【判斷題】湘紅的品質特征是“條索緊細挺直，色澤烏潤，香氣純正，則濃醇，湯色紅亮，葉底稍暗”。（ × ）
87、【判斷題】熱愛專業(yè)是職業(yè)守則的首要一條。（ √ ）
88、【判斷題】煮茶就是把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸，或者使湯更加沸騰以求湯滑，或者煮去茶沫。（ √ ）
89、【判斷題】用人單位有權自主選擇錄用求職者，必須依法支付勞動者工資。（ √ ）
90、【判斷題】白族的三道茶早在唐代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。（ × ）
91、【判斷題】紫砂壺每次泡完茶之后最好在1小時內(nèi)將壺內(nèi)的茶渣清理完畢，以熱水沖洗干凈。（ √ ）
92、【判斷題】肯尼亞人民喝茶深受英國統(tǒng)治時期的影響，主要飲紅碎茶，也有喝下午茶的。（ √ ）
93、【判斷題】茶葉中的芳香物質在沸水沖泡過程中能發(fā)揮出來，其速度與溫度成反比。（ × ）
94、【判斷題】茶葉浸泡時間越長，內(nèi)含物質越多，其茶湯更加醇厚甘甜。（ × ）
95、【判斷題】茶文化旅游中，使游客身心健康，陶冶情操，享受天然健康的飲料。（ √ ）
96、【判斷題】茶湯滋味是人們的味覺器官對茶葉中可溶物質的一種綜合反映。（ √ ）
97、【判斷題】茶藝服務人員在產(chǎn)品展示推銷時，必須主次分明，抓住重點，忌諱推薦無重點。（ √ ）
98、【判斷題】蒸餾水萃取的茶湯沉淀雖少，但滋味不甘醇。（ × ）
99、【判斷題】西湖龍井茶品質外形扁平光滑，色澤“糙米色”。（ √ ）
100、【判斷題】黃茶是在高溫干熱條件下，形成黃色物質的。（ × ）
